Скумбрия получается очень вкусной и можно просто отварить к ней картофель, поставить на стол маринованные огурчики и праздник пройдет удачно и вкусно. Самое главное – возьмите свежую рыбу, которую не размораживали-замораживали несколько раз.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- скумбрия, 1 шт;
- чеснок, 2 зубчика;
- лавровый лист, 1 шт;
- соль, 0.5 ч.л;
- перец, кориандр.
Процесс приготовления
Рыбу очищаем от всего ненужного и превращаем ее в филе без костей.
Для маринования смешиваем молотый лавровый лист с прочими специями.
Совет: чтобы не заниматься долгим измельчением лаврового листа, возьмите уже измельченный.
Смешиваем соль и сахар и натираем филе, потом обсыпаем специями и в самом конце натираем тертым чесноком. Чеснок можно пропустить через пресс.
Филе кладем внутренними сторонами друг на друга и очень плотно заворачиваем в пленку.
Отправляем ее на 12 часов в холодильник и потом на пару часов в морозильную камеру.
После заморозки вы сможете аккуратно нарезать закуску тонкими ломтиками и красиво выложите их на блюдо для подачи на праздничный стол.
