Раньше не знала пропорций и мучилась с липким тестом. Но этот рецепт всё изменил: пирожки-лялечки!
Угощения по семейным рецептам — это всегда вкусно. И не потому, что с течением времени граммовка и пропорции в них доведены до ГОСТовской точности, но потому, что в них жива память. Ведь у каждого найдутся воспоминания, связанные с неустанными бабушкиными руками и творениями этих рук. Пирожки: что может быть домашнее и уютнее?!
Этот рецепт жареных пирожков от «Со Вкусом» относится именно к тем, о которых говорят: «бабушкин», «мамин», «фамильный»… Тесто простое, но тем и замечательное: ни возни с дрожжами, ни траты времени с расстойкой. Кефир можете спокойно заменять простоквашей или ряженкой. Особенно важно: не забивайте тесто мукой, оно должно быть как густой мёд. В этом-то и секрет необычайной мягкости!
Тесто на кефире универсальное и проходит с абсолютно любой начинкой. На дворе лето — ягод навалом, с ними-то и предлагаем на этот раз готовить пирожки. Единственный щепетильный момент — лепка пирожков из жидкого теста. Если делать это быстро и не забывать постоянно припылять руки мукой, всё пройдет гладко.
Ингредиенты
- Кефир
- 400 мл
- Сахар
- 1,5–2 ст. л.
- Соль
- 0,5 ч. л.
- Сода
- 1 ч. л.
- Подсолнечное масло
- 1 ст. л.
- Пшеничная мука
- 350–400 г
- Ягоды
- 400 г
Приготовление
