Польский бигос из свежей капусты. Важные нюансы приготовления вкуснейшего блюда! Ему рады на любом столе!

Бигос, или, как его еще называют, бигус, — традиционное блюдо восточно-европейской кухни. Считается, что его придумали в Польше. Но в некоторых источниках можно найти информацию о том, что его привез в эту страну из Литвы князь Владислав Ягайло, который любил полакомиться бигосом во время охотничьих привалов.

Кто бы ни придумал это блюдо, в любом случае оно очень вкусное. Вариантов его приготовления множество. Но главные его ингредиенты — капуста и мясо. Готовое угощение получается густое, немного кисловатое и имеет запах копченостей. Обычно бигос готовят без помидоров, но для кислинки их лучше добавить. М-м-м, вкуснятина!

Ингредиенты

Говядина: 400 г

Капуста белокочанная: 1 кг

Лук: 2 шт.

Морковь: 1 шт.

Помидор: 2 шт.

Черный перец (молотый): по вкусу

Соль: по вкусу

Подсолнечное масло: по вкусу

Зелень: по вкусу

Приготовление

1Нарежьте мясо кубиками. Лучше всего брать говядину, но можно и свиную грудинку или ребрышки.

2Разогрейте подсолнечное масло в казане или в мультиварке. Готовьте мясо до румяности. Добавьте нарезанный лук. Потушите мясо с луком приблизительно 8 минут. Нарежьте морковь соломкой. Добавьте и тушите еще 8 минут. Поперчите и перемешайте.

3Нарежьте помидоры мелкими кубиками. Добавьте к массе и потушите 5 минут.

4Нашинкуйте капусту, посолите, перемешайте руками. Дайте немного времени, чтобы она пустила сок. Добавьте капусту к мясу с овощами. Накройте крышкой и тушите бигос 50–60 минут. Время от времени нужно перемешивать.

5По желанию всыпьте измельченную петрушку.

Чаще всего бигос подают с поджаренным белым или черным хлебом. Очень хорошо это блюдо идет как закуска под водку и другие алкогольные напитки.

Польский бигос из свежей капусты. Важные нюансы приготовления вкуснейшего блюда! Ему рады на любом столе!

Ингредиенты

Приготовление

Понравилось?! Поделись с друзьями!